2021年2月15日「美味しいオリーブオイルを戴きました」

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先日、クライアントの社長さんからエクストラバージンオリーブオイルを戴きました。戴く位ですから普通のオイルではなく、スペインからのお取り寄せ品だそうです。新型コロナの影響で(こんなところにも影響があるみたいです)輸入用の飛行機が飛ばず、例年よりも2、3ヶ月入荷が遅れた様ですが、ようやく来日したとのことで、そのお裾分けを戴きました。

オイルは、「カスティージョ・デ・カネナ」というちょっと舌を噛んじゃいそうな商品名で、スペイン南部アンダルシアの産まれです。熟す前に摘み取る「早摘み」が特徴だそうで、オリーブを収穫し始めてから10日間のものを、収穫後4時間以内に搾り取って作られる拘り派です。
重厚な黒い瓶の中に入っているオイルですが、オイル自体の色味は普通のオリーブオイルの3倍くらい濃い色をしています。黄緑というよりはどちらかというと抹茶色に近い感じです。肝心のお味はこれまた濃く、舌に絡みつく様な濃厚な味ですが、それ自体に酸味はなく、フルーツのような爽やかさもあります。

社長曰く、料理に使うのではなく、そのままバケットや目玉焼きのソースとして使った方が美味しいとおっしゃっていましたので、早速バケットを買ってその夜に妻とやってみました。
確かに美味しい!油もしつこくなく、するするとどこまでも入って行きます。ついでにアサリの白ワイン蒸しにも料理油として使ってみたのですが、濃厚なオリーブオイルが白ワインに香りも味も勝ってしまったので、やはりそのままつけて食べるのが最良の様です。
他人様のお気に入りを共有してもらうのって、新しい楽しみが増えて嬉しいですよね。おすすめして貰わないと一生出会わなかったかもしれないと思うと、このご縁は大事だなと思います。
会社を独立して、いろんな方から出会いのご縁をいただけるので、本当に幸せだなと思っています。
もっと自分を磨いて魅力のある人間にならなくては、紹介して戴く方に失礼なので、人としても専門家としても益々頑張ろうと思いました。

オリーブオイルはとても気に入ったので、リピートオーダーしようと思って販売元のホームページを観たのですが、1本5,400円もしたので、妻の承諾を得てからから買うか、また人から貰った体にしてこっそり買うか、悩んでいます。笑